南高梅

和歌山の梅農家さんに、小さくて商品にならないからと、もぎたての南高梅をたくさんいただきました。

今日はこれから梅シロップ作りです。

熟した梅は青梅より発酵が早くシロップには難しいみたいですが、その分香り高くできるとか。

夏至の日に作った梅シロップ。

美味しいシロップが出来ますように。

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